Khi trời bắt đầu chuyển sang thu, nhiều chủ vườn hồng ở Đà Lạt chọn những trái hồng hườm vàng, căng mọng để treo giàn theo phương pháp sấy khô Nhật Bản, tạo ra sản phẩm hồng treo gió đặc trưng của vùng đất ngàn hoa được nhiều du khách ưa chuộng.
Những quả hồng được treo giàn sấy gió theo phương pháp sấy khô Nhật Bản trong khu nhà xưởng của gia đình chị My
Từ vườn hồng đến những giàn treo gió
Mùa trái hồng ở Đà Lạt bắt đầu từ cuối tháng 8 đến khoảng đầu tháng 12 hàng năm. Những vườn hồng lúc lỉu trái chín vàng, căng mọng là điểm đến thú vị của nhiều du khách. Đây cũng là thời điểm nhiều nông hộ ở Đà Lạt bắt đầu bước vào mùa làm hồng treo gió. Trong đó, khu vực Đất Làng, Cầu Đất, phường Xuân Trường – Đà Lạt là nơi có số lượng giàn hồng treo nhiều nhất.
Trong khu nhà xưởng rộng gần 100 m2, chị Nguyễn Lê Diễm My – tổ dân phố Đất Làng, phường Xuân Trường – Đà Lạt tỉ mẩn treo từng trái hồng vừa được thu hái từ vườn nhà đã sơ chế để lên giàn. Vừa làm chị My vừa giới thiệu, hồng treo gió được gia đình chị làm cách đây 9 năm, khi nhiều nhà vườn trồng hồng ăn trái trong khu vực học được cách làm hồng treo giàn theo phương pháp sấy khô Nhật Bản. “Để cho ra những trái hồng treo gió thơm ngon phải tuyển chọn nguyên liệu kỹ càng. Từng trái hồng vừa hườm vàng chớm sang cam, già, cứng, căng bóng được thu hái để cả cuống rồi rửa sạch, phơi ráo trước khi sơ chế làm hồng treo gió. Vườn hồng được gia đình trồng lâu năm, có cây đã trồng gần 40 năm để ra trái tự nhiên, không dùng thuốc hay chất tăng trưởng nên sản phẩm hồng treo gió rất an toàn, giữ nguyên hương vị của trái hồng tươi”, chị My cho biết.
